Pan paleo de molde… El definitivo!

pan paleo de molde_01Hola primates! Hoy tenemos resuelto un PaleoClon que me pidió una lectora llamada Alejandra a través del formulario de contacto. Esta mamá de 3 criaturicas paleo, que le piden bocadillitos como comen el resto de sus compis de clase, me pidió un pan paleo que realmente pareciera pan de molde, que no se desmigara, que aguantara con forma de sandwich hasta ser comido por completo y, claro, que estuviera bueno.

Pues bien, hoy os presento orgullosa el pan paleo de molde definitivo!! Es ideal para hacer unos sangüichitos y llevarlos a la playa, para que los críos se lleven al cole… o dónde os apetezca, oiga.
Que sí, que está genial llevar tuppers a la playa con comida y tal… Pero apetece llevar unos bocadillos a veces también, no?
Por qué es ideal para llevar por ahí? Porque está hecho con claras pasteurizadas. Claro que es más sano comer huevos camperos, yo ya no como otros, pero para estos casos, está bien tener a mano un bote de claras pasteurizadas que aguantará un poco más fuera de la nevera, no os parece? Aun así, si lo lleváis a la playa, que sea en neverita ;)

pan paleo de molde_02La receta es súper fácil y os juro que sabe a pan, en serio, sabe a pan de molde y del bueno… Para que mi chico lo diga, que es el anti “paleoclones”, es que está genial. Tengo la teoría de que es por la levadura, que parece un ingrediente que no aporte nada más que esponjosidad, pero aporta también su sabor :) Cuando hice este pan por primera vez me dije “Vale, ya puedo ser paleo-mamá” xD Continue reading

Summit Paleo 2014 – Mis 50 “ideas” recolectadas.

summit paleo ponentesEl Summit Paleo, como muchos ya sabéis, fue el primer congreso de Europa sobre la paleovida. Allí estuve yo, los 2 días de principio a fin, tomando notas sin parar en mi Moleskine (sí, voy de guays) y, como ya dije en su momento por todas la redes sociales en las que habito, me encantó. Interesantísimas ponencias y excelentes ponentes. Fue mejor de lo que pensaba :D

Además, tuve la oportunidad de conocer a muchísima gente del “paleo-mundillo”; Vane de Paleomoderna, una mujer encantadora, muy de “mi estilo” (ya sabes), con quién estuve pegada todo el Summit. Albert Calvet de Nutricióblog, el primero que me reconoció nada más llegar cuando yo andaba perdidísima. WildHeidi, una encantadora loquita que trotaba y brincaba por ahí. Teresa del graaan Paleo System con la que (lástima que) tuve poca oportunidad de hablar, muy mona ella, muy seria, muy profesional. Ane y Max, paleotrainers de Fisioterapia y paleovida, con los que espero podamos entrenar juntos summit paleo yocomosapiens paleomodernapronto. Oriol de Mammoth Hunters, fue genial conocer en persona a mi entrenador virtual! Nestor Sanchez de Regenera, parte de Mammoth Hunters y ponente que nos habló sobre paleotraining, un placer conocer a un pedazo profesional así (y que él supiera quién soy yo). Daniel Ruiz (@DeshiFisio) osteopata, fisioterapeuta y PNI expertísimo en barefooting, genial vernos y comprobar que no somos cyborgs, y qué más tengo que decir? Ahora es mi terapeuta!
Me dejo a alguien? Ah! Pues a unos cuantos primatillos y primatillas lector@s que Continue reading

Dónde comer/cenar en Barcelona durante el Summit Paleo

summit paleo barcelona restaurantesHola primatorros y primatorras! Como muchos ya sabéis y cómo os dije en mi anterior post “Unos kilos de más (de autoestima)” este próximo finde (27, 28 y 29) tendrá lugar en Barcelona el Summit Paleo, primer congreso sobre el estilo de vida paleo de Europa.
Viernes y sábado estarán repleticos de conferencias interesantísimas por parte de expertos en medicina evolutiva, psiconeuroinmunología, nutrición basada en evolución, paleotraining y demás… y el domingo se celebra la “Paleo Battle Run”

Pero no quiero hablaros del Summit Paleo, de lo que quiero hoy hablaros es de lo que realmente importa aquí… Dónde alimentarnos durante este finde! :P Continue reading

Unos kilos de más (de autoestima)

autoestimaPrimates, hoy os digo algo que pensé que jamás diría: Tengo unos kilos de más y me siento bien.
Antes de arrancarme a escribir, quiero aclarar que sigo pensando igual que cuando escribí el mega-polémico post “¿Mujeres reales = michelines?“. Deciros también, que no considero que me haya caído como confesé hace tiempo en el post “Por qué descarrilamos y cómo recuperar la motivación“.

La de las fotos cutre-caseras soy yo, sin meter tripa, sin photoshop, con mala iluminación, sin maquillaje, de estar por casa, real, natural (vale, pero posando xD), YO :P

Qué me pasa?

Nada, estoy relajada. Como sano y paleo entre semana (no super estricto). Continue reading

Pulpo a la paleollega :P

Paleo pulpo a la gallega con yucaHola primates! Hoy tenemos una mini recetica que es además un PaleoClon que se me antojó a mi. Este pulpo paleo a la gallega es sencillísimo de hacer y está brutalmente bueno, tenía que compartirlo con vosotros :D

Ingredientes:

  • 1 pulpo (yo lo compré congelado).
  • 1 o 2 yucas (depende del tamaño de ellas y del pulpo).
  • Sal marina.
  • Pimentón dulce.
  • Pimentón picante.

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