¡Feliz Día del Orgullo Primate!

Primate¡Primates! En el Día del Orgullo Primate, día en que se conmemora la publicación del libro El Origen de las Especies de Charles Darwin, quiero aclarar una cosa, y es que cuando os llamo “primates” algunos pensáis que os estoy llamando monos. Hay una tendencia general a relacionar la palabra primate con mono y nada más… Pero es que ¡nosotros somos primates también! :D
Bueno, a partir de aquí, si eres creacionista… iba a decir que te abstuvieras de seguir leyendo, pero quédate, ¿por qué no? Y pienso… ¿Como has ido a parar a este blog?

Los primates son una orden de mamíferos a la que pertenecen todos los monetes, desde el más pequeño hasta el más grande, titíes, lemures y demás… y nosotros.
Nosotros pertenecemos, en concreto, a la suborden Haplorrhini, infraorden Simiiformes, parvorden Catarrhini, superfamilia Hominoidea y familia Hominidae (homínidos) junto con los chimpancés, bonobos, orangutanes y gorilas.primate

Orden Primates:

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¿Qué es la cetosis? – Explicación fácil.

cetosis¡Hola primates! Debido a mi reciente experimento personal (y en pareja) con la cetosis llamado “RetoKeto” me están llegando oleadas y tsunamis de consultas sobre el tema. Espero que esta entrada junto con otras que le seguirán (mi menú, mi experiencia, mis resultados…) os sirvan de ayuda. Voy a intentar explicarlo muy sencillico, como siempre :)

¿Qué es la cetosis?

La cetosis es un estado metabólico en el que nuestro cuerpo pasa a usar la grasa (acumulada e ingerida) como fuente de energía principal. Este mecanismo nos ha acompañado durante toda nuestra evolución y sin ella no podríamos vivir más de 24h sin comer. Con una dieta keto o cetogénica, obligamos al cuerpo a entrar en cetosis. Este tipo de alimentación es baja en carbohidratos, moderada (nunca alta) en proteínas y alta en grasas.

La cetosis debe su nombre a que cuando degradamos las grasas ingeridas para convertirlas en energía liberamos las llamadas cetonas.

¿Cómo es posible vivir sin apenas ingerir glucosa en la dieta?

cetosisPrimero, aclarar que en una dieta cetogénica NO se eliminan por completo los carbohidratos, simplemente se reducen a unos mínimos.
Nuestras células necesitan energía para funcionar, claro, y según qué tipo de células pueden obtener esa energía de diferentes maneras: Continue reading

Concurso de recetas PaleOtoñales

concurso de recetas paleotoñales¡Buenos días primates!
Por fin puedo presentaros este concurso tan bonico, y es que, ¿apetece un concurso de recetas otoñales, verdad? :D A mí seguro que sí, sobretodo porque estando con el RetoKeto, no estoy comiendo ni boniatos, ni castañas, ni calabaza, ningún paleo-dulce… ¡Aix! Y no los extraño eh, de momento voy bien. Además, dicen que para paliar los antojos, es mejor recrearse mirando o pensando en lo que se te antoja y fantasear al máximo, pues el cerebro activa las mismas partes que si te lo comieras #truestory. Así que, con más motivo aun, monto este concurso, porque ya que yo no voy a poder ponerme a hacer recetas otoñales, al menos podré difundir las vuestras. ¿Qué os parece? ^.^

Requisitos para participar:

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Caballa en conserva casera

Hola primatillos y primatillas, como ya os dije, hoy os cuento como hago la caballa en conserva casera en AOVE (aceite de oliva virgen extra). También la podéis hacer de atún, de salmón ¡o de lo que se os ocurra! ¿Por qué hacerla en casa? Pues porque es muy difícil encontrar conservas de pescado de buena calidad y en aceites vírgenes… Y en caso de que lo encuentres, te lo cobrarían a precio de oro trufado. Animaos a hacerla, es muy fácil, vais a ver ;)

caballa en conserva caseraIngredientes:

  • Caballas frescas.
  • Sal marina.
  • Aceite de oliva virgen (extra).

Preparación:

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