Rollitos de col rellenos de carne y amor

¡Hola primatorros y primatorras!
Aquí os dejo con una receta bastante fácil, muy resultona y muuuuy sabrosa. si estás aburrido de comer “animales y plantas” siempre iguales, prueba esta especie de rollitos de col o de “paleomavera”, te sulibeyarán seguro ;)

Rollitos de colIngredientes:

  • Col.
  • Carne picada (de pasto en mi caso).
  • Cebolla.
  • Zanahoria.
  • Calabacín.
  • Champiñones.
  • Chorrito de tamari.

Preparación:

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Cómo monté mi menú keto (dieta cetogénica)

keto cetogénica macros¡Hola primatillos y primatillas de los bosques bellos!
Tal y cómo os prometí en su momento, aquí tenéis la entrada en la que explico cómo me monté yo el menú para el (ya terminado y enterrado) RetoKeto. Podéis leer también la entrada “¿Qué es la cetosis – Explicación fácil” para más información sobre el tema este de la keto, cetogénica, cetosis…
Aunque yo ya he dejado atrás la keto, sé que muchos estáis interesados en el tema y si yo puedo ayudaros a hacerlo BIEN y no perder salud, me doy por satisfecha

Calcular mis macros diarias

Calcular los macros (macronutrientes = carbohidratos, proteínas, grasas) puede parecer un lío, pero gracias a esta entrada lo podrás hacer sin problema.
Esta parte es muy importante hacerla bien y ser realista. Si estás aquí ya sabes que en una dieta cetogénica las calorías diarias de obtienen así:
Entre 5% y 10% de carbohidratos
Entre 25% y 30% de proteína
Entre 65% y 70% de grasas

keto cetogénica macrosPara poder calcular eso, necesité la Keto Calculator (sorry, sólo está en inglés, pero es fácil de entender).

En ella entras tus datos, peso altura y demás, tipo de actividad física, todo eso… La web te va diciendo las cantidades de macros y kcal que deberías comer y te deja reajustar según tus objetivos. Ya te avisa si te pasas de poco o de mucho, y te hace un cálculo de lo que tardarás en llegar a tu meta :) Continue reading

¡Feliz Día del Orgullo Primate!

Primate¡Primates! En el Día del Orgullo Primate, día en que se conmemora la publicación del libro El Origen de las Especies de Charles Darwin, quiero aclarar una cosa, y es que cuando os llamo “primates” algunos pensáis que os estoy llamando monos. Hay una tendencia general a relacionar la palabra primate con mono y nada más… Pero es que ¡nosotros somos primates también! :D
Bueno, a partir de aquí, si eres creacionista… iba a decir que te abstuvieras de seguir leyendo, pero quédate, ¿por qué no? Y pienso… ¿Como has ido a parar a este blog?

Los primates son una orden de mamíferos a la que pertenecen todos los monetes, desde el más pequeño hasta el más grande, titíes, lemures y demás… y nosotros.
Nosotros pertenecemos, en concreto, a la suborden Haplorrhini, infraorden Simiiformes, parvorden Catarrhini, superfamilia Hominoidea y familia Hominidae (homínidos) junto con los chimpancés, bonobos, orangutanes y gorilas.primate

Orden Primates:

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¿Qué es la cetosis? – Explicación fácil.

cetosis¡Hola primates! Debido a mi reciente experimento personal (y en pareja) con la cetosis llamado “RetoKeto” me están llegando oleadas y tsunamis de consultas sobre el tema. Espero que esta entrada junto con otras que le seguirán (mi menú, mi experiencia, mis resultados…) os sirvan de ayuda. Voy a intentar explicarlo muy sencillico, como siempre :)

¿Qué es la cetosis?

La cetosis es un estado metabólico en el que nuestro cuerpo pasa a usar la grasa (acumulada e ingerida) como fuente de energía principal. Este mecanismo nos ha acompañado durante toda nuestra evolución y sin ella no podríamos vivir más de 24h sin comer. Con una dieta keto o cetogénica, obligamos al cuerpo a entrar en cetosis. Este tipo de alimentación es baja en carbohidratos, moderada (nunca alta) en proteínas y alta en grasas.

La cetosis debe su nombre a que cuando degradamos las grasas ingeridas para convertirlas en energía liberamos las llamadas cetonas.

¿Cómo es posible vivir sin apenas ingerir glucosa en la dieta?

cetosisPrimero, aclarar que en una dieta cetogénica NO se eliminan por completo los carbohidratos, simplemente se reducen a unos mínimos.
Nuestras células necesitan energía para funcionar, claro, y según qué tipo de células pueden obtener esa energía de diferentes maneras: Continue reading