Hummus de calabacín

Hummus de calabacínIngredientes:

  • 2 calabacines
  • 4 cucharadas de tahina
  • Medio limón
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • Comino en polvo
  • Cúrcuma
  • Pizca de sal marina
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimentón dulce

Preparación:
Pinchad aquí para ver la receta de la …más »

Mutabal

MutabalIngredientes:
(Como aperitivo para 4 personas)

  • 1 berenjena grande (o dos pequeñas!)
  • 5 cucharadas de tahina (pasta de sésamo)
  • 1 diente de ajo (o dos si te gusta más ajoso)
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • El zumo de medio limón
  • Aceite de oliva virgen
  • Perejil
  • Pimentón

Preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC (co …más »

Tahina (o pasta de sésamo) casera

TahinaIngredientes:

  • Sésamo crudo
  • Agua

Preparación:
La tahina es bastante cara y no es muy fácil de encontrar. Además, casi siempre toca tirar el bote a la mitad porque hay que consumirla en 4 o 5 días… Mal asunto. Si te apetece hacer hummus o mutabal, lo mejor es que te hagas tú mismo la pasta de sésamo o tahina (o tahini o tahine… ¡Esta gente no se aclara con las vocales a la hora de traducir! Pero …más »