Panna cotta paleo de vainilla y limón. PaleoClon a la carta #3

¡Buenas primatillos! La foto de esta panna cotta paleo la publiqué en Instagram y muchos os quedasteis con el culo torcido alucinados… “¿¿Panna cotta paleo?? ¡Impossible!” Pues no sólo es posible, si no que ¡es hasta tonto de lo fácil que es! Queda buenísima, suave, elegante… Perfecta para hacer flipar a tus invitados y decirles que no tiene ni gluten, ni leche, ni azúcar 😉 Además es un Paleo Clon a petición de Erica Lagos, ¡Espero que te guste!

panna cotta paleoIngredientes:

  • 1 L de leche de coco.
  • 4 g (1 sobre) de agar agar (o equivalente en gelatina).
  • Aceite esencial de limón (o ralladura de limón).
  • Aceite esencial de vainilla (o vainilla en rama).
  • Sirope de agave, miel o stevia (opcional)

Preparación:

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Dónde comer/cenar en Barcelona durante el Summit Paleo 2014

summit paleo barcelona restaurantesHola primatorros y primatorras! Como muchos ya sabéis y cómo os dije en mi anterior post “Unos kilos de más (de autoestima)” este próximo finde (27, 28 y 29) tendrá lugar en Barcelona el Summit Paleo, primer congreso sobre el estilo de vida paleo de Europa.
Viernes y sábado estarán repleticos de conferencias interesantísimas por parte de expertos en medicina evolutiva, psiconeuroinmunología, nutrición basada en evolución, paleotraining y demás… y el domingo se celebra la “Paleo Battle Run”

Pero no quiero hablaros del Summit Paleo, de lo que quiero hoy hablaros es de lo que realmente importa aquí… Dónde alimentarnos durante este finde! 😛 Continue reading Dónde comer/cenar en Barcelona durante el Summit Paleo 2014

Helado paleo de aguacate y mandarina

helado paleo de aguacate mandarina y jengibre¿Aguacate y mandarina? ¡¡¿¿Helado??!! Seeeh primates, es un helado paleo totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados (aunque cada vez se ven más cosas de este tipo en heladerías buenas, pero no son paleo, claro). Tiene un rollito así como japonés tanto en sabor como en aspecto que me encanta. Además, se puede tomar en plan dulcecito de postre (o merienda o lo que quieras) o, si no le añadimos nada de sirope, creo que se podría servir perfectamente como acompañamiento en algún plato… En una ensalada de pepino, con un sashimi de salmón… Mmmm… ¡Probadlo! Es muy aromático, muy sabroso y muy refrescante 😀

Ingredientes:

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PaleoClon a la carta #1: Nachos paleo con guacamole

nachos paleo paleoclon primal¡Hola primates!
Hoy estrenamos la sección PaleoClon a la carta con estos deliciosísimos y facilísimos nachos paleo con guacamole, ¡qué ganas tenía! 😀 Esta primera petición viene de parte de Alex… que es mi chico, #confieso. A él le vueeeelven loco los nachos en todas sus variantes y cuantas más cosicas lleven por encima, ¡mejor! Prometo hacer más versiones de ellos pues, pero de momento estos son maravillosos, ¡suuuper sabrosos! Están tan buenos que parece que estés pecando ^.^  A Alex le encantaron. Claro, la ventaja de pedirme un PaleoClon a la carta siendo mi chico, es que no sólo te creo y cuelgo la receta, ¡sino que te la zampas! ¡Jajaja! 😛
Avisar quiero de que yo les puse un poco de queso (bueno) en la mezcla, lo que los convierte en “primal” y no paleo 100%, pero si no os hace gracia el queso, os quedarán buenísimos igual sin él.

Ingredientes:

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