Nutrición: 22 tapas “paleo-friendly”

Hola cavernícolas!
Como siempre os digo, está genial darse caprichos de vez en cuando, o como lo llaman los angloparlantes, hacer un “cheat meal”. Unas tapas con unas cervecitas, una buena pizza con un vinito… Pero hay veces que tampoco apetece pasarse, verdad? Por eso hoy os hago una lista de tapas que podéis comer si vais por ahí sin salirse demasiado de la Paleo. Obviamente no son todas Paleo 100%, pues no sabemos con qué aceites están cocinadas, algunas estarán fritas, tendrán sal y no será sal marina… Pero tampoco estaremos comiendo harinas, azúcares, etc… 🙂

Preparaos porque ahora os va a entrar hambre: …más »

Niditos de jamón y huevo

Niditos de jamón y huevoIngredientes:
(Para 1 ración – 2 nidos)

  • 2 huevos camperos
  • 4 lonchas de jamón del güeno 😛

Preparación:
Tenía yo ganazas a esta receta tan sencilla a la par que apetitosa de mi querida cavernícola bloguera y lectora Paleo Moderna. Mi mamá compró el otro día un jamonazo de bellota con toda esa grasita que se deshace con mirarla y ese color oscuro… ffff… uuuuh!! Así que me animé a hacer los niditos. No sólo están de muerte, sino que me mantuvieron saciada durante muchísimas horas! Y eso que los acompañé nada más que de esos pimientitos que veis en la foto (a la plancha, nunca fritos) y no comí postre.
La receta la tenéis pinchando aquí. Gracias Moderna por la receta!

Hasta mañana cavernícolas 🙂

Crítica: Jamón cocido El Pozo “all natural”

jamon-cocido-all-natural-el-pozo-90-gr-Los fiambres (jamón cocido, jamón curado, lomo, etc…) deberían ser paleo y bien sanos, porque… no es más que carne, ¿No? ¡MEEEC! ¡Incorrecto! Si miras los ingredientes de cualquier jamón cocido envasado te sorprenderás al ver que tiene un 50% de jamón… Si, si, has leído bien, ¡Sólo la mitad es jamón! ¿Y la otra mitad? Pues cosas feas: harinas, almidones, colorantes, conservantes, azúcares, lácteos, códigos E… Terrorífico. Y pensad que estamos hablando de fiambres, no queráis saber el desastre que son los embutidos (mortadela, chorizo, longaniza…) Otro día os hablaré de ellos.

El Pozo tiene ahora un jamón cocido que parece que es el más aceptable de los que he visto hasta ahora. Es de la nueva gama llamada “all natural” …más »

Ensalada de mango y crujiente de jamón

Ensalada de mango y crujiente de jamónIngredientes:

  • Rúcula
  • Canónigos
  • Mango
  • Jamón
  • Huevo duro
  • Aceite de oliva virgen

Preparación:
Anoche me hice una variante deliciosa de mi ensalada de pollo y mango. Me apetecía mucho probar a hacer el crujiente de jamón que vi en el blog de Ernest Subirana y os di …más »