Nutrición: El código de los huevos

eggs_with_baby_chickens3No, el título no es una exclamación a mala leche contra un código :P, significa que voy a hablaros sobre el código que llevan impreso los huevos y
qué nos cuenta.

¿Por qué es importante?
Porque somos lo que comemos, porque queremos saber lo que comemos, porque queremos comer productos de animales sanos y porque nos preocupamos por el trato que reciben los animales. …más »

Nutrición: ¿Por qué nos pierde lo crujiente?

SnackAl parecer, la comida que más se vende es aquella en la que en el envase o etiqueta dice “crujiente” y es que a los humanos nos pierde todo lo que haga “crunchi crunchi”.
¿Por qué? Según el antropólogo John S Allen esto nos viene ya de toda la vida, y por toda la vida me refiero a desde el principio de los primates. Siempre hemos elegido las frutas y verduras más crujientes, los insectos más crujientes (sí, todos los primates hemos comido mucho insecto, y ya sabéis que en algunas culturas se siguen comiendo, casi siempre frititos o en tempura, para más crujentor) y una vez que empezamos a cocinar, siempre nos ha gustado que la piel de los animales quede crujientita… mmmmm!

El tema es así, disfrutamos la comida con tres sentidos, gusto, olfato y tacto. Cuando recibimos un estímulo constante, nos acostumbramos él y ya no lo percibimos, por ejemplo, cuando te pones los calcetines notas la goma, al cabo de un rato ya no, cuando oyes un sonido regular y constante dejas de oírlo y cuando comes algo de un solo sabor (dulce, por ejemplo) y textura regular, al cabo de un rato ya no prestamos tanta atención …más »

Ensalada con huevo revuelto y arándanos

Ensalada huevo revuelto y arándanosIngredientes:

  • Lechuga
  • Zanahoria
  • Apio
  • Aguacate
  • Huevo campero
  • Arándanos

Preparación:
Rarísima ¿no? Pues está tan buena que ni siquiera necesita aliño 😀 Como mucho un chorrito de aceite de oliva, pero tened en
cuenta que ya lleva el aguacate …más »

Nutrición: Top 5 – Fuentes de proteína

MeatHola cavernícolas.
Hoy quiero hablaros sobre la proteína.
Las proteínas son moléculas formadas por cadenas de aminoácidos que desempeñan un papel fundamental en el crecimiento del organismo. Esto se traduce a que son las encargadas de crear y reparar músculos, ligamentos, tendones, órganos, glándulas, uñas y pelo.

No todas las fuentes de proteína son iguales, así que os presento el top 5 de las mejores y más completas que tenemos a mano. …más »