Nutrición: Póngame 100 kcal de frutos secos

woman-eating-nutsHola cavernícolas!
Antes que nada, quiero aclarar que NO hay que contar calorías como locos obsesionados y siguiendo una dieta tipo Paleo, aun menos. Yo siempre digo lo mismo, no cuento calorías, pero sí me hago una idea aproximada de las que necesito y las que como en un día (pues en una época me quedaba CORTA y no quemaba grasa)

Así que para no quedarnos cortos ni pasarnos de largo, debemos tener una idea aproximada de las calorías que tienen los alimentos que tomamos.

Hoy os muestro qué cantidad de cada fruto seco se necesita para llegar a 100 kcal (tostados o crudos, no fritos… ni, mucho menos, garrapiñados 😛 ): …más »

Nutrición: ¿Por qué nos pierde lo crujiente?

SnackAl parecer, la comida que más se vende es aquella en la que en el envase o etiqueta dice “crujiente” y es que a los humanos nos pierde todo lo que haga “crunchi crunchi”.
¿Por qué? Según el antropólogo John S Allen esto nos viene ya de toda la vida, y por toda la vida me refiero a desde el principio de los primates. Siempre hemos elegido las frutas y verduras más crujientes, los insectos más crujientes (sí, todos los primates hemos comido mucho insecto, y ya sabéis que en algunas culturas se siguen comiendo, casi siempre frititos o en tempura, para más crujentor) y una vez que empezamos a cocinar, siempre nos ha gustado que la piel de los animales quede crujientita… mmmmm!

El tema es así, disfrutamos la comida con tres sentidos, gusto, olfato y tacto. Cuando recibimos un estímulo constante, nos acostumbramos él y ya no lo percibimos, por ejemplo, cuando te pones los calcetines notas la goma, al cabo de un rato ya no, cuando oyes un sonido regular y constante dejas de oírlo y cuando comes algo de un solo sabor (dulce, por ejemplo) y textura regular, al cabo de un rato ya no prestamos tanta atención …más »

Ensalada con huevo revuelto y arándanos

Ensalada huevo revuelto y arándanosIngredientes:

  • Lechuga
  • Zanahoria
  • Apio
  • Aguacate
  • Huevo campero
  • Arándanos

Preparación:
Rarísima ¿no? Pues está tan buena que ni siquiera necesita aliño 😀 Como mucho un chorrito de aceite de oliva, pero tened en
cuenta que ya lleva el aguacate …más »

Bombones paleo de cacao y nuez

Ingredientes:

  • ¼ de taza de aceite de coco virgen
  • 3 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 2 cucharadas de sirope de agave
  • 20 nueces aprox.

Preparación:
Hoy os presento el caprichazo paleo más delicioso que he hecho/probado hasta la fecha. Incluso siendo yo la creadora, el sabor me sorprendió gratísimamente superando con creces mis expectativas. Pensé que sería empalagoso, que sería ese tipo de cosas choco …más »