Salir de la cueva: Kiosko burger Barcelona

burguerHamburguesas gourmet de buenísima calidad, opción a ternera ecológica, a hamburguesa de cordero y a hamburguesa vegetariana de tofu (bueh… tiene que haber de todo, jajaja :P) Los panes los hacen ellos a diario, las salsas son también de elaboración propia y las patatas… las patatas no las he probado (sorry!) pero me consta que son una absoluta delicia.
Hay varios tipos de pan a elegir y para mis queridos cavernícolas, tenemos la opción de pedir la hamburguesa sin pan (aunque claro, llevan todas queso… menos la Catalana, pero lleva patata), pero… un día es un día y vale pena probar esos panes.
El formato del local es rollo “frankurt”, no hay mesas, hay barras y taburetes altos. Las cartas …más »

Nutrición: 22 tapas “paleo-friendly”

Hola cavernícolas!
Como siempre os digo, está genial darse caprichos de vez en cuando, o como lo llaman los angloparlantes, hacer un “cheat meal”. Unas tapas con unas cervecitas, una buena pizza con un vinito… Pero hay veces que tampoco apetece pasarse, verdad? Por eso hoy os hago una lista de tapas que podéis comer si vais por ahí sin salirse demasiado de la Paleo. Obviamente no son todas Paleo 100%, pues no sabemos con qué aceites están cocinadas, algunas estarán fritas, tendrán sal y no será sal marina… Pero tampoco estaremos comiendo harinas, azúcares, etc… 🙂

Preparaos porque ahora os va a entrar hambre: …más »

Calamares Finisterrae

Ingredientes:
(para 4 raciones)

  • 1 cebolla tierna
  • 100 g de calabaza
  • 400 g de alcachofas (limpias, troceadas)
  • 450 g de calamares (limpios, a rodajas)
  • 300 g de mejillones (limpios sin cáscara)
  • 4 vasos de tomate triturado (casero mejor)
  • 1 vaso de agua
  • Miel
  • Pimentón dulce
  • Pimienta blanca
  • Un par de hojitas de laurel
  • Aceite de oliva virgen

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Mi primera pizzeta paleo

Mi primera pizzeta paleoIngredientes:
(para 1 mini pizza)

  • 1 huevo campero
  • 1/4 de vaso de harina de almendra
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal marina (opcional)
  • Tomates rojos maduros
  • Sirope de agave
  • Atún al natural
  • Cebolla tierna
  • Champis
  • Orégano

Preparación: …más »