Espinacas a la catalana – Versión con mojo :P

Ingredientes:

  • Espinacas baby frescas
  • Setas
  • Panceta ibérica
  • Endrinas (arañones) secas

Preparación:
Son como unas “espinacas a la catalana” pero… ¡¡Mejoradísimas!! ¡Con mojo nenaaa! ¡Jajaj! 😛 A mi a la catalana de toda la vida no me gustan, o no las he probado bien hechas, siempre están super recontra cocidas y blandurrias, llevan bacon pedorro, pa …más »

Spaghetti carbonara 100% paleo

spaghetti carbonaraIngredientes:
1 calabacín
2 yemas de huevo campero
1 o 2 lonchitas de bacon bio
1 chorritín de leche de coco
Pimienta
Sal marina

Preparación:
Primero pelamos el calabacín y lo cortamos en tiritas con un cortador de juliana (pinchad aquí para verlo) …más »

Crema de calabacín y nueces

Crema de calabacín y nuecesIngredientes:
(Para 3 o 4 raciones)

  • 3 calabacines
  • 3 cebollas
  • 1 vaso de leche de coco
  • 1 puñadico de nueces
  • Cúrcuma
  • Pimienta blanca
  • Un par de hojitas de cilantro

Preparación:
Cortamos los calabacines (o zucchini, palabra que amo, o zapallito…) y las cebollas en dados y los ponemos a dorar en una sartén …más »

Chutney de lombarda y cebolla

Chutney de lombarda y cebollaIngredientes:

  • 1 cebolla dulce
  • Col lombarda
  • 1/2 vasito de agua
  • Limón
  • Miel o sirope de agave
  • Pasas

Preparación:
Cortamos en juliana la cebolla y la col. La cantidad de éstas será a partes iguales. Las ponemos en un cazo con un poquito de aceite hasta que se dore un pelín la cebolla. …más »