Caldo de huesos y cebolla (versión olla lenta)

russel hobs Caldo de huesos y cebolla olla lenta crockpot slowcooker yocomosapiens¡Primates! Perdonadme por estar escribiendo menos esta temporada. Estoy inmersa en un nuevo proyecto que me está robando tiempo de blogueo, ¡pero no os pienso abandonar eh! Sólo necesito un poco más de organización para mantener ambas cosas vivas 😀
Tengo muchas recetas acumuladas que quiero compartir con vosotros, así que material seguro que no me falta.
Vamos con una receta de caldo de huesos bien sencilla que me pedís mucho y que os vendrá muy bien con este frío y estos resfriados 😉 Si no tenéis olla lenta (slowcooker, Crockpot, Russel Hobs…) lo podéis hacer perfectamente en olla a presión o olla normal de toda la vida, pero variando los tiempos (preguntadme si os hace falta).

Ingredientes:

  • 8 huesos de ternera de pasto.*
  • 4 cebollas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 manojo de cilantro.
  • 1 manojo de perejil.
  • Sal marina.
  • 1 dado de cúrcuma rallada.
  • 2 o 3 dados de jengibre rallado.

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Chips de kale ¡Sorprendentemente fáciles y sabrosas!

chipsdekale¡Hola primatillos! Antes de leer esta receta te recomiendo que leas la entrada sobre el kale, sus propiedades, dónde encontrarlo, etc.
¿Ya está? Pues ahora vamos con esta receta de chips de kale, una receta que te alucinará de lo fácil que es y lo sabroso que queda. Hacer chips de verduras suele ser bastante difícil, cuesta mucho pillar el punto para que quede crujiente y no se queme. con el kale creo que es bastante fácil por la cantidad de fibra que tienen, aun así, me costó un par de veces pillarle bien el truco, así que ahí va la receta para que vosotros lo hagáis bien a la primera 😉

Ingredientes:

  • Kale.
  • Aceite de coco (u otro resistente al calor).
  • Sal marina.

Preparación:

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Spaghetti bolognese 100% paleo

Spaghetti boloñesa paleoIngredientes:
(para 4 raciones)

  • 3 calabacines grandes
  • 1/2 kg de carne de ternera picada
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1/2 litro de tomate triturado (casero mejor)
  • Una pizca de sal marina
  • Albahaca
  • Aceite de oliva virgen
  • Sirope de agave

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Paleo pasta onassis

 paleo pasta onassisIngredientes:

  • 1 calabacín
  • 4 o 5 tomates cherry
  • 6 o 7 aceitunas negras sin hueso
  • 1 lata de berberechos al natural
  • Aceite de oliva virgen
  • Orégano

Preparación:
Pelamos el calabacín y lo cortamos en tiritas con un cortador de juliana tal y cómo hicimos en los Spaghetti carbonara 100% Paleo. …más »