Chutney de lombarda y cebolla

Chutney de lombarda y cebollaIngredientes:

  • 1 cebolla dulce
  • Col lombarda
  • 1/2 vasito de agua
  • Limón
  • Miel o sirope de agave
  • Pasas

Preparación:
Cortamos en juliana la cebolla y la col. La cantidad de éstas será a partes iguales. Las ponemos en un cazo con un poquito de aceite hasta que se dore un pelín la cebolla. …más »

Guacamole

Ingredientes:

  • 1/2 cebolla dulce
  • 1 tomate
  • Limón o lima
  • Pimentón picante
  • Sal marina (opcional)
  • Cilantro fresco
  • 2 aguacates

Preparación:
Tal y como os prometí en mi entrada sobre los guacamoles de bote, os pongo hoy mi receta de guacamole. Continue reading Guacamole

“Calaballines” con gambas, almejas y salsa pesto

Calaballines con gambas, almejas y pesto.Ingredientes:

  • 1 calabacín
  • Gambas peladas
  • 1 lata de almejas al natural
  • Un puñadico de piñones
  • 4 o 5 almendras
  • Albahaca
  • Aceite de oliva virgen
  • Limón

Preparación:
Antes que nada quiero decir que esta recetaza se la debemos a mi amiga paleo-crudi-vegana (¡¿cóoomooo?!) Sarah y que esta ve …más »

Brócoli y coliflor gratinados con mayonesa “ahumada”

Brócoli y coliflor gratinados con mayonesaIngredientes:
(Para 2 raciones)

  • Brócoli
  • Coliflor
  • 1 huevo campero
  • Aceite de oliva virgen
  • ½ limón
  • Pimentón dulce

Preparación:
Lo primero que haremos será hervir el brócoli y la coliflor previamente “destallados”. Yo no los hiervo más de 5 minutos, me gusta que co …más »