Pastel de pescado al horno ¡Perfecto para paleo-niños!

pastel de pescado¡Hola primatillos!
Resulta que yo no tengo hijos aun (bueno, aparte de Cesar y Zira), pero tengo un novio al que le cuesta comer pescado, sólo le gusta el salmón crudo, lo cual es genial pq a mi también me encanta y lo comemos 2 veces por semana, pero también está bien comer otros pescadicos ¿no? He de decir que mi chico no es un tiquismiquis eh, le gusta toooodo lo demás 😉
Pues bien, en un enorme antojo de pescado blanco, raro en mí ya que no soy muy fan tampoco y prefiero el azul, se me ocurrió crear este sabroso pastel de pescado. Podéis hacerlo con cualquier pescado que os venga en gana, blanco o azul, incluso con conservas y latas, ¡ya veréis qué fácil y resultón! Ideal para todos los paleo papis que me pedís siempre recetas para vuestros mini-primatillos. Este pastel de pescado queda sabroso pero muuuy suave y camufla muy bien el ingrediente secretoHígado de bacalao, excelente fuente de vitamina A y Omega 3 😀
Vamos con la receta, recordad que el queso es siempre opcional.

Ingredientes:
(Para 2 raciones)

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Caballa en conserva casera

Hola primatillos y primatillas, como ya os dije, hoy os cuento como hago la caballa en conserva casera en AOVE (aceite de oliva virgen extra). También la podéis hacer de atún, de salmón ¡o de lo que se os ocurra! ¿Por qué hacerla en casa? Pues porque es muy difícil encontrar conservas de pescado de buena calidad y en aceites vírgenes… Y en caso de que lo encuentres, te lo cobrarían a precio de oro trufado. Animaos a hacerla, es muy fácil, vais a ver 😉

caballa en conserva caseraIngredientes:

  • Caballas frescas.
  • Sal marina.
  • Aceite de oliva virgen (extra).

Preparación:

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Calamares Finisterrae

Ingredientes:
(para 4 raciones)

  • 1 cebolla tierna
  • 100 g de calabaza
  • 400 g de alcachofas (limpias, troceadas)
  • 450 g de calamares (limpios, a rodajas)
  • 300 g de mejillones (limpios sin cáscara)
  • 4 vasos de tomate triturado (casero mejor)
  • 1 vaso de agua
  • Miel
  • Pimentón dulce
  • Pimienta blanca
  • Un par de hojitas de laurel
  • Aceite de oliva virgen

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Tartar de salmón con aguacate y wasabi

Ingredientes:
(Para 1 ración)

  • 1 lomo de salmón
  • 1/2 aguacate
  • Cilantro fresco
  • Cebolla tierna
  • Wasabi en polvo
  • Sésamo

Preparación:
Lo primero que hay que tener en cuenta, como os digo siempre, es que el salmón tiene que haber estado congelado, ya sea comprado …más »