Ensalada tibia con colesterol

Hoy es el “Día Nacional contra el Colesterol” y yo soy una primate un poco punky a veces… Así que para “celebrar” este día, me he preparado un plato lleno de maravilloso colesterol. Además, no he hecho lo típico, una hamburguesa, un chuletón, unas salchichas… ¡Nah! Yo he querido coger un plato con un nombre tan inocente como es una ensalada y violarla completamente.
¿Por qué esta rebeldía? Pues porque es absurdo estar en contra del colesterol como si se tratara de una enfermedad. El colesterol es una molécula esencial, totalmente necesaria para que nuestro organismo funcione. Además, comer colesterol NO eleva nuestro colesterol, lo que nos eleva el colesterol es el azúcar (cereales, harinas…).
Para leer un artículo muy completo sobre el tema visitad esta entrada de Fitness Revolucionario, yo no me voy a enrollar aquí, que lo que quiero es mostraros mi deliciosa ensalada con colesterol… ¡Jaja!

Ingredientes:

  • ensalada tibia con colesterolPepino.
  • Tomates..
  • Aguacate.
  • Huevos (eco).
  • Bacon (bio).
  • Avellanas.

Preparación:

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Coleslaw (ensalada de col)

ensalada de colIngredientes:
(Para… un bol enooorme)

  • 1/4 de col blanca.
  • 2 zanahorias.
  • 1/2 manzana.
  • 1/2 cebolla dulce.
  • Mayonesa casera.

Preparación:
1. Cortamos la col y la cebolla en tiritas finas.
2. Rallamos las zanahorias y la manzana. Continue reading

Ensalada con langostinos y aguacate

Ensalada con langostinos y aguacateIngredientes:

  • Lechuga
  • Langostinos cocidos (o gambas)
  • Aguacate
  • Tomate
  • Atún (lata, al natural)
  • Sésamo
  • Limón
  • Aceite de oliva virgen

Preparación:
Los lunes siempre me apetece una ensaladita, no creo que sea porque es algo “lige …más »

Ensalada con huevo revuelto y arándanos

Ensalada huevo revuelto y arándanosIngredientes:

  • Lechuga
  • Zanahoria
  • Apio
  • Aguacate
  • Huevo campero
  • Arándanos

Preparación:
Rarísima ¿no? Pues está tan buena que ni siquiera necesita aliño 😀 Como mucho un chorrito de aceite de oliva, pero tened en
cuenta que ya lleva el aguacate …más »

Ensalada de pepino y nori con crema de anacardos

Ensalada de pepino y noriIngredientes:
1 pepino
1 hoja de alga nori
1 puñadico de anacardos
Sésamo

Preparación:
Os presento otra receta ultra fácil, sana, paleo, sabrosísima y “japo inspired” (¡Otra de palillos Ernest!) 😛 Perfecta para acompañar mi receta de sashimi del otro día.

Rallamos el pepino con la parte del …más »