Ternera estofada con boniato y setas (¡y cacao!)

estofado con setas y boniatoIngredientes:

  • 500g de ternera para estofar
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 coliflor
  • 2 boniatos
  • 1 buen puñau de setas
  • 2 vasos de tomate triturado
  • 1 litro de caldo casero (de lo que quieras, yo usé de verdura)
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de cacao puro en polvo (¡si!)
  • 1 pizca de sal marina

Preparación:

El proceso es casi igual que el del “Estofado de ternera medio moruno“. Vamos allá: Continue reading Ternera estofada con boniato y setas (¡y cacao!)

Cottage pie paleo – Pastel de carne y boniato

cottage pie 1Ingredientes:
(Para 4 raciones)

  • ½ kg de carne de ternera picada
  • 2 zanahorias (o 1 grande)
  • 1 cebolla
  • Guisantes (opcional!)
  • Tomate concentrado
  • Pimienta negra
  • Pimentón dulce
  • 2 o 3 boniatos
  • Sal marina
  • Queso rallado para gratinar (opcional!)

Preparación:
Esta receta es muy parecida a la del …más »

Milanesas paleo de ternera

Milanesas paleoIngredientes:

  • Filetes de aguja de ternera
  • Harina de almendra
  • Sésamo
  • Huevo campero

Preparación:
Con permiso (en realidad sin él, porque no se lo he pedido en ningún momento oigan) de mi amiguita Nadia hoy os presento estas milangas paleo que me hizo hace tiempo. Están increíblemente buenas, incluso ella …más »

NO paleo: Shepherd’s pie – Pastel de carne de cordero

shepherds pieIngredientes:
(Para 4 raciones)

  • ½ kg de carne de cordero picada
  • 2 zanahorias (o 1 grande)
  • 1 cebolla
  • Guisantes (un puñadico)
  • Salsa Worcestershire
  • Pimienta negra
  • 2 o 3 patatas
  • Mantequilla
  • Queso rallado para gratinar

Preparación:
Antes de que os escandalicéis …más »