Pavo al cocurry

Pavo cocurryIngredientes:
(Para 3 o 4 raciones)

  • 500g de pechuga de pavo (2 pechugas o así)
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1/2 pimiento rojo o 1 pequeño
  • 2 o 3 zanahorias
  • 1 rama de apio
  • 2 vasos de leche de coco
  • 5 cucharadas de curry

Preparación:
Cortamos todas las verduras en juliana menos la zanahoria, ésta la rallaremos. …más »

Pechuga de pollo rellena de setas y bacon

Pechuga de pollo rellena de setas y baconIngredientes:

  • Pechuga de pollo 
  • Setas (un puñadico)
  • 1 o 2 lonchas de bacon bio

Preparación:
No tiene ningún misterio, lo primero será cortar la pechuga por la mitad para abrirla, como si fuera un libro y la cocinamos a la plancha.

Mientras se hace el pollo, ponemos a saltear las setas con el bacon cortado a tiras. No hace falta aceite, el bacon suelta mucha grasa …más »

Wraps de lechuga con pollo y mutabal

Wraps de lechuga con pollo y mutabalIngredientes:

  • Lechuga (romana o iceberg)
  • Pechuga de pollo
  • Tomate de ensalada
  • Zanahoria
  • Col lombarda
  • Aguacate
  • Mutabal

Preparación:
Primero haremos la pechuga de pollo a la plancha (recordad, no hace falta casi aceite) para que se vaya enfriando mientras preparamos …más »

Pollo con salsa de calabaza y coco

Pollo con salsa de calabaza y cocoIngredientes:
(Para 2 raciones)

  • 2 pechugas de pollo
  • 300g de calabaza
  • ½ vaso de agua
  • 1 vaso de leche de coco
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • Una pizca de pimentón picante
  • Una pizca de pimienta negra

Preparación:
Cortamos la calabaza (con un buen cuchillo bien afilado porque mira que está dura!) …más »