Kefta de ternera con cuscús de coliflor

kefta de ternera con cuscús de coliflorHace mucho que no publico una receta, ¡lo sé! Pero estoy segura de que el kefta os gustará tanto que me perdonaréis 😛 Es algo fácil de hacer, fácil de comer, fácil de guardar y recalentar, perfecto para tuppers incluso.
A mi me encantan las recetas de carne picada originales, pues es una carne barata que me gusta comprar (¡de pasto!) y me aburre hacer siempre hamburguesas o pastel de carne…
A ver qué os parece 🙂

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de carne picada de ternera.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 diente de ajo.IMG_20150918_025600
  • 1 huevo.
  • Cúrcuma..
  • Comino.
  • Canela.
  • Pimentón dulce.
  • Pimentón picante.
  • Perejil.
  • Sal.
  • 1/2 coliflor.
  • AOVE

Preparación de la carne:

  1. Pon la carne picada en un bol grande.
  2. Pica bien la cebolla y el ajo, hasta que sea casi puré, y añádelos al bol con la carne.
  3. Casca el huevo en el bol.
  4. Añade generosamente todas las especias y la sal. Ya le irás pillando el punto que te gusta a medida que hagas este plato, pero no escatimes, confía en mí, la gracia del plato es que sea bien especiado.
  5. Mezcla y amasa todo bien con las manos (añadiendo así mayor diversidad bacteriana 😛 ).
  6. Engrasa un poco con manteca o mantequilla (o lo que tengas) una bandeja de horno y esparce la mezcla encima de manera uniforme. Que quede de un grosor de medio cm más o menos.
  7. Hornea a 200º unos 20 minutos de arriba y abajo a la vez. Si es horno de gas, ponlo 15 minutos de abajo y 5 de arriba. Vigila de vez en cuando y pon más o menos tiempo si hace falta, cada horno es un mundo.
  8. Saca la bandeja y corta el kefta en tiras (de 2cm x 5cm más o menos).

Preparación del “cuscús”:

  1. Pica o raya la coliflor.
  2. Ponla 8 minutos en el microondas.
  3. Sácala del micro y déjala que se seque y enfríe un poco.
  4. Sazona con AOVE, sal y pimentón dulce.
  5. Sirve junto al kefta ¡y disfruta!

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