Rollitos de col rellenos de carne y amor

¡Hola primatorros y primatorras!
Aquí os dejo con una receta bastante fácil, muy resultona y muuuuy sabrosa. si estás aburrido de comer “animales y plantas” siempre iguales, prueba esta especie de rollitos de col o de “paleomavera”, te sulibeyarán seguro 😉

Rollitos de colIngredientes:

  • Col.
  • Carne picada (de pasto en mi caso).
  • Cebolla.
  • Zanahoria.
  • Calabacín.
  • Champiñones.
  • Chorrito de tamari.

Preparación:

  1. Pica todas las verduras menos la col.
  2. Ponlas en una sartén a pochar.
  3. Una vez pochada la verdura añade la carne picada hasta que se haga (no mucho tampoco, que no se seque, ¿no?).
  4. Añade un chorrito de salsa tamari (soja pero fermentada).
  5. Arranca unas hojas a la col con cuidado de no romperlas. La cantidad depende de los rollitos que quieras hacer, a mi me salieron 8 con medio kilo de carne 🙂
  6. Mete las hojas de una en una en agua hirviendo durante medio minuto aproximadamente. Es para que se reblandezcan un poco pero no demasiado.
  7. Rellena las hojas de col con la carne y verduras creando rollitos de col bien cerrados.
  8. Dale a los rollitos de col un toque (mágico) de plancha para dorar un poco la col antes de servir.

¡Ah! El acompañamiento es “arroz” paleo, simple coliflor picada y cocida al micro 10 minutos y con un pelín de aceite de oliva virgen y pimentón por encima 😉

¡Espero que os guste! En mi caso tuve la suerte de usar no sólo carne de pasto 100%, sino que la col y algunas verduras eran de permacultura, es decir, CERO pesticidas, ¡mucho mejor que si fueran eco! si vives en Barcelona y estás interesado en conseguir este tipo de productos escríbeme y te paso el contacto.

10 thoughts on “Rollitos de col rellenos de carne y amor

  1. Hola,
    llevo varios dias buscando donde comprar carne 100% de pasto y no consigo encontrar nada que me convenza porque aunque hay muchos sitios que te la venden como ecologica, alimentan a los animales con cereales. Me podrias decir donde la consigues tu, por favor?
    Gracias y saludos
    Daniel

  2. Pingback: Menú paleo #4 - Desayuno, comida y cena. | Yo, Como sapiens

  3. La he hecho hoy y ha salido increible!!! En vez de tamari le he puesto dentro un poco de queso y jalapeños y las he acompañado con guacamole y un poco de crema agria (de la que ponen en el mejicano con los burritos) …. riquisimos Debo, gracias por la receta 😉
    Un abrazo, Áurea

  4. Me podrías decir dónde conseguir los productos sin pesticidas y las carnes en BCN? Excelente blog, información, etc. Gracias!

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