PaleoClon a la carta #1: Nachos paleo con guacamole

nachos paleo paleoclon primal¡Hola primates!
Hoy estrenamos la sección PaleoClon a la carta con estos deliciosísimos y facilísimos nachos paleo con guacamole, ¡qué ganas tenía! 😀 Esta primera petición viene de parte de Alex… que es mi chico, #confieso. A él le vueeeelven loco los nachos en todas sus variantes y cuantas más cosicas lleven por encima, ¡mejor! Prometo hacer más versiones de ellos pues, pero de momento estos son maravillosos, ¡suuuper sabrosos! Están tan buenos que parece que estés pecando ^.^  A Alex le encantaron. Claro, la ventaja de pedirme un PaleoClon a la carta siendo mi chico, es que no sólo te creo y cuelgo la receta, ¡sino que te la zampas! ¡Jajaja! 😛
Avisar quiero de que yo les puse un poco de queso (bueno) en la mezcla, lo que los convierte en “primal” y no paleo 100%, pero si no os hace gracia el queso, os quedarán buenísimos igual sin él.

Ingredientes:

  • 2 vasos de harina de yuca.
  • 2 claras de huevo.
  • Sal marina.
  • Pimentón dulce (o picante, ¡al gusto!).
  • Opcional: Queso en polvo (de leche cruda de oveja y ecológico en mi caso)
  • Guacamole (receta aquí)

Preparación:

  1. Pon el horno a calentar a 160º.
  2. Mezcla bien todos los ingredientes en un bol.
  3. Pon un papel de hornear sobre tu marmol o mesa.
  4. Extiende la mezcla sobre el papel.
  5. Cubre toda la mezcla con film y termina de extenderlo con un rodillo. Hazlo lo más finito que puedas.
  6. Retira el film y pásalo a una bandeja de horno con ciudadico.
  7. Hornea 10 minutos.
  8. Saca del horno y córtalo en triangulicos (o cuadrados o haz la capilla sixtina, como veas).
  9. Hornea 5 minutos más.
  10. Dales la vuelta y hornea 10 minutos más.
  11. Comprueba que están crujienticos. Si no, hornea de a minuticos vigilandolos bien.
  12. Deja enfriar.
  13. Sirve con el guacamole.
  14. Se muy feliz con tus nachos paleo… ¡ÑAAAAAAM!

PS: La harina de yuca es paleo, sí, pero tampoco es algo como para comer cada día. No es mala, pero tampoco tiene mucho valor nutricional 😉 .

10 thoughts on “PaleoClon a la carta #1: Nachos paleo con guacamole

  1. Vale con esta receta me has ganado y a tu chico le habrás conquistado aún más!
    Pero primero me queda pendiente hacer las chips de plátano!!! arggg se van acumulando 🙂
    Beso!,

    Belén

    • Jajajajaaa! Yo hice la misma semana las de plátano, los nachos y chips de yuca (receta pronto!)… Y, según mi chico, los ganadores fueron los nachos ^.^

      Besicooo!!

  2. Buenas! La harina de yuca, es lo mismo que la tapioca? Yo la he encontrado granulada, es correcto?
    La equivalencia en gramos de esos dos vasos que comentas sería aproximadamente 110g por vaso?

    Un saludo!

    • Hola!! La yuca y la tapioca son lo mismo, pero la harina que usé yo es blanca finita, parece harina de trigo refinada!! Es almidón de yuca en realidad, la encuentro en tiendas de paquis 🙂

      Mas o menos, sí, unos 100 gr por vaso.

      Abrazo primate!

    • En este caso por los 2, arriba y abajo 😀 Si tienes horno de gas, le das un toque por arriba al final y ya está!

      Saludosss!! ^.^

  3. ¿Servirá harina de coco o de trigo sarraceno o arruruz (arrowroot)?
    Tengo un montón de ganas de algo crujiente y un aguacate gigante para hacer guacamole 😉

    • Prueba a ver! También puede servir la fécula de patata que es más fácil de encontrar o la harina de sarraceno… Ya me cuentas!! 😀 Yo la de yuca la encuentro sólo en “Pakis” 😉

  4. Pingback: PANES TORTAS PIZZAS CROQUETAS | Pearltrees

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