Crema de calabaza con guacamole

crema de calabazaIngredientes:
(Para 3 raciones)

  • 1/2 calabaza
  • 2 cebollas
  • 1 puerro
  • Pizca de pimienta blanca
  • Pizca de sal marina
  • Guacamole

Preparación:
1. Pela y corta la calabaza en cubos.

No es fácil de trabajar la calabaza, paciencia, cuidau y cuchillo afilado.
2. Pela y corta la cebolla en cubos también.
3. Corta el puerro a rodajitas.
4. Pon toda verdura a saltear en una sartén bien grande con un pelín de aceite de coco (o oliva virgen) hasta que se dore y poche un poco.
5. Añade 2 o 3 vasos de agua (que cubra casi todo) y deja cocer así 30 minutos aprox. Id vigilando que no se seque mucho, si se seca añade más agua.
6. Añade sal y pimenta al gusto.
7. Tritura toda la verdura y corrije de agua según te guste más o menos espesa.  
8. Para hacer el guacamole tenéis la receta clicando aquí. Si queréis comprar uno hecho mirad bien cuál compráis, clicad aquí para ver comparativas.
9. Sirve en un plato hondo y añade un par de cucharadas bien gordonchas de guacamole y un poquito de sésamo por encima.
¡Ñaaaaam! El guacamole así un poco picantón se combina a la perfección con la crema medio dulzona. ¡Os encantará primates! 😀

2 thoughts on “Crema de calabaza con guacamole

  1. Acabo de hacerla y ya voy por el segundo.plato!!!!No se me hubiese ocurrido combinarla con el guacamole…mmm!!!En mi caso,como no tengo plato proteico para acompañar,le he añadido un.huevo duro a cachitos.Se convertirá en un básico seguro!!!!

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