Lista paleo 2: Vegetales – Verduras, frutas y semillas

lista paleo¡Hola primates!
Después de la “Paleo-Lista 1: Animales – Carnes, pescados, maríscos y huevos” (he añadido los huevos por cierto, echádle un ojo) seguimos con la lista paleo 2, la del tema vegetal/verduril/frutil. Igual que en la lista anterior, todo lo que está en la lista es paleo, pero no todo lo que es paleo está en la lista! Si tenéis alguna duda comentad sin miedo 😉

Vegetales

Todas las verduras y hortalizas están permitidas en la Paleo, aun así, las hay más recomendables que otras por su valor nutricional, por ejemplo, la lechuga tiene un valor nutricional bajo, eso significa que no nos aporta muchos nutrientes, pero para nada significa que sea mala para la salud. También serán mucho mejores si son de agricultura ecológica o salvajes. Por otro lado, si padeces alguna enfermedad autoinmune, hay algunos que no se recomiendan, prometo muy pronto una lista y un post aparte hablando de ello. También son paleo las raíces y algunos tubérculos.

Aquí una breve lista de permitidos (hay muchos más!):

  • Brócoli (#nopuedovivirsinél)
  • Coliflor
  • Calabacín/zucchini (Ñaaaaam!)
  • Berenjena
  • Calabaza
  • Apio
  • Puerro
  • Espárrago
  • Cebolla (Todo tipo)
  • Cebolla tierna
  • Ajo
  • Ajo tierno
  • Pimiento (Todos sus colores)
  • Tomate (Todo tipo, hasta cherri)
  • Pepino
  • Alcachofa
  • Espinaca
  • Acelga
  • Lechuga
  • Rúcula
  • Canónigos
  • Remolacha
  • Zanahoria
  • Nabo (Malpensaus, groseros!)
  • Col de todos tipos (la amo)
  • Coles de bruselas (con bacon… Ñam!)
  • Setas (ojo, mejor siempre salvajes, si no, están contaminadas con gluten)

Estos 3 con moderación, pues su IG (índice glucémico) es medio (que no alto):

  • Boniato/batata
  • Yuca (Graaan sustituta de la patata!)
  • Taro

Frutas

Toooodas las frutas están permitidas en la Paleo. Es cierto que hay algunas con un índice glucémico ma´s alto que otras, pero todas son de IG bajo y perfectamente saludables. Son las chuches de la naturaleza! Si te da pereza comer fruta es porque aun no has encontrado una que te guste. Olvída un poco la aburrida manzana (aunque las hay muy buenas) y prueba cosas nuevas! 😀 Aquí las que se me ocurren:

  • Plátano
  • Banana
  • Manzana
  • Pera
  • Piña
  • Naranja
  • Mandarina
  • Limón (Para aderezar y eso, pero si lo quieres a bocaus también xD)
  • Pomelo (Muy bueno en ensaladas, creedme)
  • Fresa
  • Frambuesa
  • Mora
  • Arándano
  • Melón
  • Sandía (Lo mejor del verano)
  • Kiwi
  • Kiwi golden (Kiwi + pera… delicioso!)
  • Papaya
  • Mango (Mi favorita con diferencia)
  • Melocotón
  • Uva
  • Higo
  • Maracuyá
  • Paraguayo
  • Níspero
  • Albaricoque
  • Caqui
  • Charoni (Manzana + caqui… brutal!)
  • Nectarina
  • Cereza (vicio absoluto)
  • Aguacate (Para todo tipo de recetas maravillosas)
  • Aceitunas

Frutos secos y semillas

Todos ellos buenos, sanísimos y paleo. Eso sí, mejor crudos que tostados y mejor tostados que fritos 🙂 Para más info sobre ellos clicad aquí.

  • Avellanas
  • Almendras
  • Nueces (macadamia, brasil, pecanas… todas!)
  • Anacardos
  • Pistachos
  • Piñones
  • Semillas de sésamo
  • Semillas de girasol
  • Semillas de calabaza

12 thoughts on “Lista paleo 2: Vegetales – Verduras, frutas y semillas

  1. Pingback: Paleo-Lista 1: Animales – Carnes, pescados, maríscos y huevos | Yo, Como sapiens

  2. Hola, q tal? soy de Buenos Aires, Argentina, y con mi marido hemos descubierto las virtudes de seguir una dieta lo mas paleo posible. Empezamos descartando harinas y azucares, lo cual hicimos a full los 5 dias de la semana pasada. El fin de semana derrapamos un poco (hemos comido un plato de pastas, algo -pero poco- de pan y alguna otra cosita mas). Pero estamos muy entusiasmados y, personalmente, creo q esta bien q no seamos taaaan estrictos para ir acostumbrandonos y no tirar todo por la borda! jajaja. Encontre este blog y me gusto mucho! asi q te vamos a seguir leyendo 🙂 Graciela

    • Hola Graciela! En primer ligar, enhorabuena por el cambio de alimentación! Ya veréis qué cambio de vida 😀 Totalmente de acuerdo en lo de no ser tan estricto, al principio y siempre! Con que tu alimentación sea un 80% paleo, ya vas más que bien. Puedes comerte esos ravioles el fin de semana con un vinito o una cervecita sin problema.
      Me alegro de que hayas encontrado el blog y te guste, además estamos en pleno cambio y renovación con motivo del aniversario!!

      Un abrazo y nos vemos por aquí 😉

  3. ¿Y la cantidad de frutas y verduras diaria? No me voy a comer 1kg de manzanas, por decir. ¿Cómo calculo? Gracias por responder, si es que hay alguien por ahí.

    • Hola! Claro que hay alguien por aquí, el blog no se escribe sólo! 😛 En cuanto a la cantidad depende de cada persona y objetivo, usa el sentido común. Vegetales pues añádelos en cada uno de tus platos, no sé mitad o un poco más de vegetales y el resto “animales”. Una fruta al día está bien, o 4 a la semana, o 2 al día, depende de muchas cosas! 😀

      • Uy, yo como a razón de 4 frutas diarias y muchísima verdura…Tendré que ajustar cantidades, reducir bastante. Es que me encantan todas las verduras y frutas. A veces éso sólo como. ¡Gracias!

  4. Muchas gracias!! La dieta paleo me ira bien para una gastritis?
    Por otro lado comentas en el texto q hay verduras q no se aconsejan para enfermedades autoinmunes, cuales son?
    Un saludo 🙂

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