Mayonesa paleo y sencilla (la de toda la vida…)

mayoIngredientes:

  • 1 huevo campero
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 limón exprimido
  • Sal marina

Preparación:

1- Cascamos el huevo (si está a temperatura ambiente mejor) y lo ponemos en el vaso de la batidora
de mano.
2-Vertemos aceite de oliva sin miedo hasta que al menos, doble la cantidad de huevo (si el huevo ocupa 1 dedo en el vaso, pondremos 2 dedos de aceite) Cuanto más aceite, más cantidad de salsa y más espesa.
3- Ponemos la batidora al fondo del vaso y sin moverla, encendemos a velocidad baja. Quédate ahí sin moverte hasta que empiece a estar casi cuajada por completo.
4- Ahora ya puedes mover la batidora con movimientos de arriba a abajo hasta que esté bien ligada.
5- Añadimos el zumo de limón (o vinagre de manzana) y una pizquita de sal poco a poco mientras batimos con cuidadico.

¡Listoooos! Ahora pónsela a todo lo que paleo-quieras y da gracias que has descubierto este maravilloso estilo de vida en el que sabes que comer mayonesa y bacon (buenos) te hace bien 😀

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