Hummus de calabacín

Hummus de calabacínIngredientes:

  • 2 calabacines
  • 4 cucharadas de tahina
  • Medio limón
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • Comino en polvo
  • Cúrcuma
  • Pizca de sal marina
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimentón dulce

Preparación:
Pinchad aquí para ver la receta de la tahina o pasta de sésamo. También podéis comprarla hecha, pero para esta receta es mejor que la hagáis vosotros y que le pongáis poca agua, que quede bastante espesa, porque si no os quedará muy liquidurrio el “hummus”.

No tiene misterio, ponemos en el vaso de la batidora o procesadora los calabacines pelados y cortados a daditos, el zumo del medio limón exprimido, los ajos (1 o 2, al gusto, a mí me gusta superlativamente ajoso), una pizca de comino, otra de cúrcuma, una pizquita de sal marina (opcional) y un chorritín de aceite de oliva virgen. Trituramos todo y probamos, corregimos de especias y/o ajo si lo deseáis.

Se sirve frío como la venganza y se añade un chorro de aceite de oliva y pimentón por encima. Lo típico de estas cremas es comerlas con pan de pita, pero si vamos a hacerlo 100% paleo lo comeremos con unas crudités, es decir, tiras de zanahoria como en la foto o de pepino, pimiento rojo, apio, lo que os apetezca. Podéis incluso usarlo como salsa para acompañar carnes 😀

¡Que aproveche cavernícolas!

23 thoughts on “Hummus de calabacín

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